Приготовьте суп из шампиньонов, чтобы порадовать себя и своих близких! Этот легкий и питательный вариант прекрасно подходит как для обеда, так и для ужина. Вы можете быстро сварить его из доступных ингредиентов, а результат удивит вас текстурой и ароматом.
Для начала выберите свежие шампиньоны – они не только добавят насыщенный вкус, но и обогатят блюдо витаминами. Обжарьте грибы с луком на среднем огне до золотистого цвета; это придаст вашему супу неповторимый аромат. Затем обеспечьте ему кремовую основу, добавив сливки или куриный бульон.
Используйте разные специи и травы, чтобы разнообразить вкус. Чеснок, тимьян и черный перец прекрасно дополнят блюдо. Если хотите сделать его сытнее, добавьте картофель или пасту. Этот суп легко адаптировать под любые гастрономические предпочтения, включая веганские и безглютеновые варианты.
Ароматный грибной суп
Приготовьте ароматный грибной суп с шампиньонами и наслаждайтесь его насыщенным вкусом. Вот простой и быстрый рецепт.
Для начала соберите следующие ингредиенты:
- 400 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 средние картошки
- 2 моркови
- 2-3 зубчика чеснока
- 1,5 литра овощного бульона или воды
- Соль, перец по вкусу
- Немного растительного масла
- Петрушка для подачи
Начните с подготовки овощей. Лук нарежьте мелко, а морковь и картошку – кубиками. Чеснок измельчите. Шампиньоны также нарежьте тонкими ломтиками.
Разогрейте растительное масло в кастрюле. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и тушите 5 минут. После этого добавьте чеснок и грибы, готовьте еще 7-10 минут, пока шампиньоны не отдадут сок.
Выложите картошку в кастрюлю и залейте бульоном. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 15-20 минут, пока картошку не станет мягкой.
Приправьте суп солью и перцем по вкусу. Для более яркого вкуса можно добавить немного сушеных трав, например, тимьяна или орегано. Подавайте суп горячим, посыпав свежей петрушкой.
Этот грибной суп порадует вас не только своим вкусом, но и ароматом. Приятного аппетита!
Суп с фасолью и грибами
Для приготовления супа с фасолью и грибами понадобятся следующие ингредиенты: 200 г шампиньонов, 1 банка консервированной фасоли, 1 средняя морковь, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 литр овощного или мясного бульона, 2 столовые ложки растительного масла, соль и перец по вкусу, а также зелень для украшения.
Начните с нарезки шампиньонов, лука и моркови. Лук обжарьте на растительном масле до прозрачности, затем добавьте морковь и грибы. Готовьте до тех пор, пока грибы не станут мягкими.
Добавьте в сковороду фасоль вместе с соком из банки и налейте бульон. Доведите до кипения, убавьте огонь и дайте супу покипеть около 15-20 минут. В конце добавьте мелко нарезанный чеснок, соль и перец. Для аромата можно добавить любимые специи, такие как тимьян или лавровый лист.
Перед подачей на стол украсьте суп свежей зеленью. Этот рецепт подходит как для обеда, так и ужина. Суп сочетает в себе белок из фасоли и питательные вещества шампиньонов, что делает его сбалансированным и сытным.
Самый простой грибной суп
Чтобы приготовить грибной суп, достаточно нескольких простых ингредиентов и 30 минут времени.
Для начала очистите и нарежьте 300 граммов шампиньонов. Обжарьте грибы на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистой корочки. Это придаст аромата вашему супу.
Параллельно нарежьте одну среднюю луковицу и одну морковь. Добавьте овощи к грибам и тушите все вместе 5-7 минут. Это поможет раскрыть вкусы.
В кастрюлю влейте 1,5 литра воды или овощного бульона. Доведите до кипения, добавьте обжаренные грибы с овощами. Посолите и поперчите по вкусу. Можно добавить лавровый лист для аромата.
Варите суп на среднем огне около 15 минут. Если хотите, вы можете добавить картофель, нарезанный кубиками, за 5-7 минут до окончания варки.
При подаче можно посыпать суп свежей зеленью и добавить немного сливок для кремовой текстуры. Грибной суп готов к употреблению!
11 рецептов с шампиньонами от авторов Food. ru / Салаты, вок, мини-шашлычки и не только
Готовьте разнообразные блюда с шампиньонами, используя эти 11 рецептов от Food. ru. Каждый из них прост в приготовлении и идеален для любого случая.
-
Салат с шампиньонами и рукколой
Смешайте свежие шампиньоны с рукколой, добавьте оливковое масло и лимонный сок. Приправьте солью и перцем. Подавайте охлажденным.
-
Паста с шампиньонами в сливочном соусе
Обжарьте нарезанные шампиньоны с чесноком, добавьте сливки и вареную пасту. Порадуйте себя тертым пармезаном сверху.
-
Мини-шашлычки из шампиньонов
Нанизайте на шпажки целые шампиньоны, смоченные в маринаде из соевого соуса и меда. Готовьте на гриле до появления румяной корочки.
-
Вок с шампиньонами и овощами
Обжарьте ломтики шампиньонов с болгарским перцем и брокколи на сковороде вок. Добавьте соево — имбирный соус.
-
Крем-суп из шампиньонов
Отварите шампиньоны с луком и картошкой, затем измельчите блендером. Добавьте сливки и приправы по вкусу.
-
Омлет с шампиньонами и шпинатом
Обжарьте шампиньоны со шпинатом, залейте взбитыми яйцами и готовьте до полной готовности. Подавайте с зеленью.
-
Шампиньоны, фаршированные сыром
Наполните шляпки шампиньонов смесью из творожного сыра и зелени. Выпекайте до золотистой корочки.
-
Рагу с мясом и шампиньонами
Обжарьте кусочки мяса с луком и добавьте шампиньоны. Тушите до готовности. Подавайте с картофельным пюре.
-
Шампиньоны на гарнир
Запеките небольшие шампиньоны с чесноком и ароматными травами. Эти грибочки отлично дополнит любое основное блюдо.
-
Блинчики с грибной начинкой
Приготовьте блинчики, наполните их смесью из обжаренных шампиньонов и лука. Запекайте в духовке с тертым сыром.
Экспериментируйте с этими рецептами, добавляя свои любимые ингредиенты для создания уникальных блюд с шампиньонами!
Сытный грибной суп с фрикадельками
Используйте свежие шампиньоны для аромата и насыщенного вкуса. Обжарьте нарезанные грибы на растительном масле до золотистой корочки. Это придаст супу глубокий вкус.
Для фрикаделек смешайте фарш (лучше всего говяжий или куриный) с мелко нарезанным луком, яйцом и специями. Формируйте небольшие шарики и обжаривайте их до легкой корочки. Это добавит текстуры вашему блюду.
В кастрюле доведите до кипения овощной бульон или воду. Добавьте очищенные и нарезанные картофель и морковь, чтобы создать основу. Когда овощи станет мягкими, добавьте обжаренные шампиньоны и фрикадельки.
Проварите на медленном огне 15-20 минут, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались ароматами. Приправьте суп солью, перцем и свежей зеленью, такой как укроп или петрушка.
Подавайте суп горячим, с кусочком свежего хлеба. Это отличный способ порадовать родных вкусным и сытным обедом или ужином. Комбинация грибов и мясных фрикаделек создаст гармоничное и вкусное блюдо, которое удивит ваше семейство.
Суп-пюре без сливок
Для приготовления легкого и полезного супа-пюре из шампиньонов без сливок тебе понадобятся свежие грибы, овощи и ароматные специи. Начни с нарезки 400 г шампиньонов и 1 луковицы. Обжарь их на оливковом масле до золотистой корочки.
Добавь 2 средних картофелины, нарезанных кубиками, и 1 морковь, натертую на крупной терке. Перемешай и готовь около 5 минут, затем залей 1,5 литрами овощного бульона или чистой воды. Доведи до кипения, затем убавь огонь и вари 20 минут до мягкости овощей.
Сними с огня и дай немного остыть. Используя блендер, измельчи содержимое кастрюли до однородной консистенции. Если суп слишком густой, добавь немного бульона или воды для нужной текстуры.
Приправь суп-пюре солью, черным перцем и щепоткой мускатного ореха. Дополнительно можно добавить свежую зелень для аромата. Подавай горячим с хрустящими гренками или сухариками. Приятного аппетита!
Грибной суп с шампиньонами
Грибной суп с шампиньонами легко приготовить и он отлично подходит для любого времени года. Используйте свежие шампиньоны для яркого вкуса и аромата. Вот пошаговый рецепт, который поможет вам создать вкусное и сытное блюдо.
Ингредиенты
- 500 г свежих шампиньонов
- 1 большая луковица
- 2 средних картофелины
- 2 моркови
- 2-3 зубчика чеснока
- 1,5 литра куриного или овощного бульона
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для подачи (петрушка, укроп)
Приготовление
- Нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками, лук мелко порежьте, морковь натрите на терке, а картофель нарежьте кубиками.
- В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и жарьте еще 5 минут.
- Добавьте шампиньоны к луку и моркови, готовьте до тех пор, пока грибы не вытопят жидкость и не подрумянятся.
- Переложите обжаренные овощи в кастрюлю с бульоном. Добавьте картофель и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите суп 15-20 минут до готовности картофеля.
- В конце добавьте измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Дайте настояться под крышкой 5 минут.
Подавайте суп горячим, посыпанным свежей зеленью. Этот грибной суп с шампиньонами станет прекрасным вариантом для семейного обеда или уютного ужина. Наслаждайтесь простотой и вкусом этого блюда!
Тыквенный суп с грибами
Приготовьте тыквенный суп с шампиньонами для насыщенного вкуса и аромата. Начните с того, чтобы обжарить 200 граммов нарезанных шампиньонов на оливковом масле до золотистой корочки. Затем добавьте одну нарезанную луковицу и жарьте еще 3-4 минуты, пока лук не станет прозрачным.
Очистите и нарежьте 500 граммов тыквы кубиками. Положите тыкву в кастрюлю, залейте 1 литром овощного бульона и доведите до кипения. После закипания уменьшите огонь и дайте прокипеть около 20 минут, пока тыква не станет мягкой.
Сомните тыкву с грибами блендером до получения однородной массы. Если хотите, добавьте соль и черный перец по вкусу. Чтобы сделать суп более сырным, добавьте 100 граммов сливок и тщательно перемешайте.
Подавайте суп горячим, украсив сверху жареными грибами и свежей петрушкой. Этот рецепт отлично подходит для холодного времени года и прекрасно согревает благодаря богатому вкусу.
Куриный суп с шампиньонами
Приготовьте куриный суп с шампиньонами, чтобы насладиться вкуснейшим и насыщенным блюдом. В этом рецепте используются простые ингредиенты, которые легко найдёте. Начните с отвара куриного бульона, который подойдёт как основа для супа.
Для приготовления вам понадобятся:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Куриное филе | 300 г |
| Шампиньоны | 200 г |
| Картофель | 2 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Соль и перец по вкусу | — |
| Зелень (петрушка или укроп) | по вкусу |
Обжарьте нарезанный лук и морковь на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанные шампиньоны и готовьте, пока они не уменьшатся в объеме.
В отдельной кастрюле отварите куриное филе. Когда курица будет готова, достаньте её, дайте немного остыть, а затем нарежьте кубиками. В куриный бульон добавьте нарезанные картофель и чеснок, варите до готовности.
После того, как картофель станет мягким, добавьте обжаренные овощи и куриное филе в кастрюлю. Посолите и поперчите по вкусу. Украсите зеленью перед подачей. Этот суп идеально подойдёт для обеда или ужина, согревая холодными днями.
Щи со свининой и грибами
Приготовьте щи со свининой и шампиньонами для насыщенного вкуса и аромата. Используйте свежие ингредиенты, чтобы блюдо стало ярким и аппетитным. Убедитесь, что свинина нежирная, например, шея или корейка. Это сделает суп особенно сочным.
Начинайте с нарезки мяса на небольшие куски. Обжарьте свинину на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистой корочки. Затем добавьте мелко нарезанный лук и жарьте до его прозрачности. Нарезанные шампиньоны добавьте на этом этапе, продолжайте готовить до испарения жидкости.
Параллельно подготовьте овощи: натрите на терке морковь, нарежьте капусту тонкими полосками. Добавьте овощи в кастрюлю с водой, доведите до кипения и варите до мягкости. После этого введете обжаренное мясо с грибами.
Чтобы добавить пикантности, используйте специи: черный перец, лавровый лист, зелень. Учитывайте, что щи получают свой вкус при длительном кипении, поэтому дайте супу покипеть на медленном огне минимум 30 минут. За 5-10 минут до окончания варки добавьте нарезанный укроп или петрушку для свежести.
Подавайте щи горячими, со сметаной или гренками. Это отличное решение для обеда, согреет в холодное время года. Попробуйте экспериментировать с количеством грибов и специй, чтобы наладить собственный идеальный вкус.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Свинина (шея или корейка) | 400 г |
| Шампиньоны | 200 г |
| Капуста | 300 г |
| Морковь | 1 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Специи (лавровый лист, перец) | по вкусу |
| Укроп или петрушка | по желанию |
Суп с курицей и грибами
Приготовьте ароматный суп с курицей и шампиньонами, который станет отличным решением для простого и сытного ужина. Используйте свежую куриную грудку и крупные шампиньоны для богатого вкуса.
Ингредиенты:
- 400 г куриного филе
- 300 г шампиньонов
- 2 средние картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2-3 веточки свежего укропа
- Соль и перец по вкусу
- 2-3 столовые ложки растительного масла
Приготовление:
- Нарежьте куриное филе кубиками, обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
- Порежьте лук и морковь, добавьте к курице. Обжаривайте, пока лук не станет прозрачным.
- Шампиньоны нарежьте пластинками и добавьте в сковороду. Готовьте, пока грибы не пустят сок.
- Очистите и нарежьте картофель кубиками. Добавьте в сковороду с курицей и грибами.
- Залейте все ингредиенты 1,5 литрами воды, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите около 30 минут.
- За 5 минут до окончания варки добавьте соль, перец и укроп.
Подавайте суп горячим, по желанию посыпьте свежей зеленью. Этот суп отлично согревает и наполняет энергией в холодное время года.
Сырный суп с курицей и грибами
Используйте для приготовления супа куриное филе, шампиньоны и плавленый сыр. Этот рецепт обеспечит вас богатым вкусом и нежной текстурой. Начните с обжаривания нарезанного кубиками куриного филе на растительном масле до золотистого цвета.
Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте еще пару минут до прозрачности. Затем положите нарезанные шампиньоны. Жарьте до тех пор, пока грибы не станут мягкими и не выпустят сок. Это займет около 5-7 минут.
Переложите обжаренные ингредиенты в кастрюлю и залейте их водой или куриным бульоном. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите около 15 минут, пока курица не приготовится полностью.
Добавьте плавленый сыр, предварительно нарезав его на небольшие кусочки, чтобы он быстрее растаял. Помешивайте до полного растворения сыра. По желанию добавьте специи: черный перец, сушеный укроп или петрушку для аромата.
Наконец, подавайте готовый суп горячим, украсив свежими травами. Это блюдо прекрасно подходит для уютного ужина или обеда. Светлый, кремовый суп с натуральными ингредиентами подарит наслаждение каждому!
Грибной суп из шампиньонов и картофеля
Приготовьте грибной суп из шампиньонов и картофеля, это быстро и вкусно. Для начала нарежьте 300 граммов шампиньонов и одну крупную картофелину кубиками. На сковороде разогрейте столовую ложку растительного масла и обжарьте грибы до золотистой корочки.
Добавьте картошку к грибам и продолжайте обжаривать еще 5 минут. После этого переместите их в кастрюлю и залейте литром овощного или куриного бульона. Доведите до кипения.
Когда суп закипит, добавьте одну мелко нарезанную луковицу и две зубчика чеснока. Уменьшите огонь и варите 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
Для придания аромата добавьте столовую ложку свежей зелени, например, укропа или петрушки, и специи по вкусу – соль и черный перец. В конце, для кремовой текстуры, можно влить 100 мл сливок. Перемешайте и дайте настояться несколько минут перед подачей.
Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью. Он отлично согревает и наполняет комфортом в холодные дни.