Чтобы приготовить действительно сочный чахохбили из курицы в скороварке, выберите качественное мясо и свежие овощи. Используйте домашние специи, такие как кориандр и хмели-сунели, чтобы подчеркивать вкус блюда. Такие ингредиенты сделают вашу еду насыщенной и ароматной.
Начните с нарезки куриного мяса на крупные куски. Это позволит сохранить соки внутри и избежать пересушивания. Обжарьте курицу в скороварке с небольшим количеством масла до золотистой корочки, добавляя лук и морковь для глубины вкуса. Овощи не только обогатят блюдо, но и добавят естественную сладость.
После обжаривания добавьте томатную пасту и свежие помидоры – они придадут соусу нужную текстуру и насыщенность. Постепенно вливайте воду или бульон, чтобы получить густую подливу. Не забывайте о чесноке и зелени: они завершат картину и наполнят ваш чахохбили ароматом, который будет манить к столу.
Закройте скороварку и готовьте блюдо на высоком давлении около 20 минут. Такой метод позволит быстро довести все ингредиенты до готовности, сохраняя при этом сочность и насыщенный вкус. Примерно за 5 минут до окончания, добавьте болгарский перец для свежести и ярких красок.
После завершения приготовления обязательно дайте чахохбили немного настояться, чтобы вкусы переплелись. Подавайте с горячим лавашем или рисом, и наслаждайтесь изысканным вкусом этого традиционного грузинского блюда в современном исполнении.
Продукты для рецепта
Для сочного чахохбили из курицы в скороварке подготовьте следующие ингредиенты:
Курица: используйте филе, бедра или окорочка – 1 кг. Мясо должно быть свежим и без излишков жира.
Лук: 2-3 крупных луковицы. Лучше брать сладкий лук, он добавит сладковатый вкус.
Помидоры: 3-4 свежих помидора или 1 банка консервированных. Выбирайте зрелые и мясистые плоды.
Болгарский перец: 1-2 штуки, предпочтительно разных цветов для яркости блюда.
Чеснок: 3-4 зубчика, мелко нарезанных или пропущенных через пресс.
Специи: посолите и поперчите по вкусу, добавьте 1 ч. ложку зиры, 1 ч. ложку кориандра и лавровый лист.
Зелень: петрушка и кинза по вкусу, свежие и нарезанные.
Масло: для обжаривания потребуется 2-3 ст. ложки растительного или оливкового масла.
Эти продукты создадут насыщенный и ароматный вкус чахохбили, подчеркивая все детали традиционного рецепта.
Порций
Рекомендуется готовить чахохбили из курицы в скороварке на 4-6 порций. Это оптимальное количество для семейного ужина или дружеской встречи. Если вы хотите оставить немного на следующий день, увеличьте количество ингредиентов до 8 порций.
Для 4 порций возьмите 800 грамм куриного филе, 2 крупные луковицы, 2 помидора, 1 болгарский перец и 2 зубчика чеснока. Если планируете на большее число, просто удвойте или утройте количество этих ингредиентов.
При приготовлении в скороварке обратите внимание на время. Для 4 порций подождите около 20-25 минут после закипания; на 6 порций хватит 30 минут. После отключения скороварки дайте ей постоять 10 минут, прежде чем открывать клапан. Так вы сохранивте сочность и вкус блюда.
Для блюда
Используйте куриное филе в качестве основного ингредиента. Оно быстро готовится и остается сочным. Для улучшения вкуса добавьте свежие или замороженные овощи, такие как помидоры, лук, морковь и сладкий перец.
Выбирайте свежие специи: орегано, базилик и паприку, чтобы придать блюду аромат и насыщенность. Чеснок и имбирь также добавят пикантности.
Для придания уникальности используйте куриный бульон вместо воды. Это усилит вкус и насытит блюдо приятными оттенками. Подготовьте ингредиенты заранее: нарежьте овощи и приправьте мясо.
Обжаривайте курицу в скороварке до легкой золотистой корочки. Это улучшит текстуру и вкус. Затем добавьте овощи и специи, закройте крышку и готовьте под давлением примерно 15-20 минут.
Не забудьте про гарнир. Рис или картофель прекрасно дополнит чахохбили, впитывая соус и создавая гармоничное сочетание.
Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью, например, укропом или кинзой. Это добавит яркости и свежести. Приятного аппетита!
Пошаговый фоторецепт
Ингредиенты: 1 кг куриного мяса, 3 помидора, 2 луковицы, 1 болгарский перец, 3 зубчика чеснока, 2 столовые ложки растительного масла, специи (соль, перец, паприка, кориандр).
1. Подготовка курицы: Нарежьте куриное мясо на куски среднего размера. Это обеспечит равномерное приготовление. Обязательно удалите кожу, если вы предпочитаете менее жирное блюдо.
2. Обжарка лука: Включите скороварку и добавьте растительное масло. Положите нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета, что займет около 5 минут.
3. Добавление куриного мяса: Добавьте куски курицы к луку. Обжаривайте, помешивая, пока мясо не приобретет аппетитную золотистую корочку (примерно 10 минут).
4. Подготовка овощей: Нарежьте помидоры и болгарский перец. Чеснок мелко нарежьте или выдавите через пресс. Добавьте все овощи в скороварку вместе с семенами и специями.
5. Тушение: Закройте скороварку и установите режим приготовления на 20 минут. Используйте высокое давление для равномерного и быстрого приготовления всех ингредиентов.
6. Проверка готовности: После окончания времени дайте давлению опуститься естественным образом. Откройте крышку и проверьте, готова ли курица. При желании можно оставить на несколько минут еще потушиться без крышки.
7. Подача: Подавайте чахохбили горячим с гарниром из риса или свежим хлебом. Украсить зеленью.
Подготовка
Для сочного чахохбили из курицы в скороварке выберите качественные ингредиенты. Отдайте предпочтение свежему куриному мясу. Обрежьте лишний жир и кожу для более лёгкого блюда.
Подготовьте овощи: нарежьте лук, морковь и помидоры кубиками. Для насыщенного вкуса используйте острые и сладкие перцы. Промойте зелень – она станет завершающим штрихом для подачи.
Разложите приправы рядом: используйте кориандр, паприку, чеснок и чёрный перец. Они придадут качественный вкус вашему блюду. Отмерьте заранее нужное количество, чтобы не терять время во время готовки.
Обязательно подготовьте скороварку. Убедитесь, что она полностью чистая и исправная. Проверьте уплотнительное кольцо и клапан. Они должны работать без сбоев для безопасности процесса приготовления.
Соберите все принадлежности: крупную деревянную ложку для помешивания, рецептуру и тарелки для подачи. Это позволит организовать рабочее пространство и сосредоточиться на кулинарном процессе.
Шаг 1
Выберите курицу в качестве основного ингредиента. Оптимально подойдет куриное филе или ножки, которые придадут блюду сочность. Обратите внимание на свежесть мяса, предпочтите охлажденное, а не замороженное.
Нарежьте курицу на средние кусочки. Это обеспечит равномерное приготовление и сократит время готовки. Старайтесь, чтобы куски были примерно одинакового размера.
Подготовьте овощи: возьмите лук, помидоры и сладкий перец. Лук нарежьте кубиками, помидоры можно нарезать дольками или просто порезать кубиками. Перец должен быть очищен от семян и нарезан соломкой. Используйте свежие овощи для максимального аромата и вкуса.
Приготовьте приправы: соль, черный перец, паприку и кориандр. Эти специи подчеркнут вкус курицы и овощей. Вы можете добавить немного чеснока для пикантности. Измельчите зубчики или воспользуйтесь прессом для чеснока.
Включите скороварку и выберите режим обжаривания. Влейте немного растительного масла и разогрейте его. Когда масло станет горячим, добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности.
Добавьте куриные кусочки и обжаривайте их до золотистой корочки. Это придаст мясу дополнительный вкус. Затем отправьте в скороварку подготовленные овощи и приправы, тщательно перемешайте.
Шаг 2
Приготовьте специи. Используйте смесь приправ, которая включает паприку, кориандр, чеснок и черный перец. Эти специи придадут блюду насыщенный вкус. Не забудьте добавить немного соли для балансировки вкуса.
Обжарьте овощи с курицей. Включите скороварку и используйте режим обжаривания. Сначала обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте курицу. Жарьте все вместе, пока курица не подрумянится, это займет около 5-7 минут.
После этого добавьте нарезанные овощи, специи и томатную пасту. Перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились, и дайте им немного потушиться, чтобы раскрылись ароматы, около 3-4 минут.
Залейте все бульоном или водой, чтобы покрыть ингредиенты. Закройте крышку скороварки и установите нужное время готовки. Обычно это займет около 15-20 минут, в зависимости от используемой модели.
Шаг 3: Готовим курицу в скороварке
Поместите замаринованную курицу в скороварку. Убедитесь, чтоpieces курицы равномерно распределены, это обеспечит равномерное приготовление.
Добавьте 1 стакан куриного бульона или воды. Это создаст необходимую среду для приготовления под давлением и предотвратит пригорание.
Добавьте к курице овощи, такие как нарезанный болгарский перец, лук и помидоры. Они обогатят блюдо вкусами и помогут создать ароматный соус.
Закройте крышку скороварки. Убедитесь, что она плотно закрыта, чтобы избежать утечки пара. Установите режим приготовления на высокое давление.
Готовьте курицу 10-15 минут в зависимости от размера кусочков. После завершения времени помните о возможности быстрого или медленного сброса давления, чтобы успешно открыть скороварку.
Проверяйте готовность курицы, она должна легко отделяться от костей и быть сочной внутри.
Шаг 4
Добавь к курице нарезанные овощи: 2-3 картофелины, 1-2 моркови и несколько сладких перцев. Овощи придадут блюду насыщенный вкус и сделают его более питательным. Не забудь добавить лук, который уже должен быть обжарен с курицей. Секрет сочности заключается в том, чтобы чередовать слои курицы и овощей, чтобы они пропитывались друг другом.
Следующим шагом будет добавление томатной пасты. Примерно 2-3 столовые ложки отлично подойдут. Она добавит насыщенность и яркость аромата. Перемешай все ингредиенты, чтобы соус равномерно распределился.
Затем добавь специй: лавровый лист, черный перец, немного соли и по желанию немного острого перца для пикантности. Это сделает вкус более выразительным. Перемешай еще раз, чтобы все приправы равномерно распределились по всему блюду.
Закрой крышку скороварки и установи режим готовки на 20-25 минут. При таком времени курица вместе с овощами станет мягкой и нежной. После завершения готовки дай скороварке немного остыть, а затем осторожно открой ее, чтобы избежать выхода пара.
Произвести впечатление
Приготовьте куриное чахохбили, используя скороварку, чтобы удивить своих гостей. Начните с выбора качественного мяса. Курица должна быть свежей, а лучше всего подойдут бедрышки или голени, так как они остаются сочными и ароматными.
Предварительно замаринуйте мясо в смеси специй – хмели-сунели, паприки, чеснока и оливкового масла. Позвольте мариноваться не менее 30 минут, чтобы курица впитала все ароматы.
Разогрейте скороварку, добавьте немного масла и обжарьте курицу до золотистой корочки, что придаст блюду дополнительный вкус. После обжаривания добавьте нарезанный лук, чеснок и перец. Тушите несколько минут, чтобы соединить вкусы.
Затем влейте томатный сок или пюре, добавьте свежую зелень – кинзу или укроп, и закройте крышку. Установите режим давления на 15-20 минут. Этот процесс значительно сократит время приготовления.
После завершения программы дайте скороварке естественным образом сбросить давление. Откройте крышку, добавьте специи по вкусу и тщательно перемешайте. Убедитесь, что блюдо выглядит аппетитно, подайте его с гарниром – рисом или картофельным пюре.
Не забывайте о презентiable: используйте яркие тарелки и украсьте блюдо свежими травами. Это придаст вашему чахохбили не только вкус, но и эстетическую привлекательность.