Приготовление кекса с изюмом – это простая и вкусная задача. Начните с качественных ингредиентов: используйте свежие яйца, натуральный йогурт и настоящий сливочный масло. Это придаст вашему кексу насыщенный вкус и сочность.
Важно правильно подготовить изюм. Замочите его в теплом воде или коньяке на 15-20 минут перед добавлением в тесто. Это поможет изюму стать мягче и предотвратит его оседание на дно формы во время выпечки.
Лучший способ проверить готовность кекса – это использовать деревянную шпажку. Воткните её в центр кекса; если она выходит сухой, ваш кекс готов. Оставьте его остывать на решетке, чтобы избежать излишней влажности. Следуйте этим рекомендациям, и ваш кекс будет долго радовать вкусом и ароматом!
Морковный кекс с орехами и изюмом
Приготовь морковный кекс с орехами и изюмом, который порадует своим вкусом и текстурой. Этот десерт легко готовится и подойдёт к любому чаепитию.
Для приготовления тебе понадобятся:
- 2 стакана натёртой моркови
- 1 стакан растительного масла
- 1 стакан сахара
- 4 яйца
- 2 стакана муки
- 1 чайная ложка соды
- 1 чайная ложка корицы
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 стакан грецких орехов (рубленых)
- 1 стакан изюма
Следуй простым шагам:
- Разогрей духовку до 180°C и подготовь форму для выпекания, смазав её маслом.
- В глубокой миске смешай яйца с сахаром и маслом, взбивай до однородности.
- Добавь натёртую морковь, тщательно перемешай.
- В отдельной миске соедини муку, соду, корицу и соль. Постепенно добавляй сухие ингредиенты в морковную смесь.
- Вмешай орехи и изюм, аккуратно перемешай до равномерного распределения.
- Вылей массу в подготовленную форму и выпекай около 40-45 минут. Проверяй готовность зубочисткой.
После выпекания дай кексу немного остыть, затем извлеки из формы. Можно украсить сахарной пудрой или глазурью по желанию. Подавай к чаю и наслаждайся темным, влажным и насыщенным вкусом.
Рассыпчатые кексы с изюмом
Для приготовления рассыпчатых кексов с изюмом используйте качественное сливочное масло и свежие яйца. Эти ингредиенты обеспечат легкость и воздушность теста. Взбейте 150 грамм масла с 200 граммами сахара до получения однородной массы, затем добавьте три яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого.
Смешайте 250 граммов муки с чайной ложкой разрыхлителя. Постепенно вводите муку в масляную массу. При желании добавьте щепотку соли, чтобы подчеркнуть вкус. В конце аккуратно вмешайте 150 граммов предварительно промытого и обсушенного изюма. Если вы любите ароматные кексы, попробуйте добавить натертую цедру одного лимона.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте формочки для кексов, смазав их маслом или используя бумажные liners. Наполните их тестом примерно на две трети, чтобы кексы смогли взобраться. Выпекайте около 20-25 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой: она должна выходить сухой.
После выпекания дайте кексам немного остыть в форме, а затем переложите на решетку. Подавайте их с чаем или кофе. Для особого удовольствия посыпьте сахарной пудрой перед подачей. Эти кексы отлично хранятся в герметичном контейнере, так что можно приготовить их заранее для уютных встреч с друзьями.
Кулич с изюмом и лимонной цедрой
Приготовьте кулич, который удивит вас сочетанием сладости изюма и свежести лимонной цедры. Для теста вам понадобятся 500 г муки, 200 мл молока, 100 г сахара, 100 г масла, 3 яйца и пакетик сухих дрожжей. Обратите внимание на точное соблюдение рецептуры, чтобы кулич получился высоким и воздушным.
Начните с разогрева молока до теплого состояния. В него добавьте дрожжи и 1 столовую ложку сахара, дайте постоять 10-15 минут, пока не образуется пенная шапка. В отдельной миске смешайте яйца с оставшимся сахаром, растопленным маслом и лимонной цедрой. Объедините обе смеси и начните добавлять муку.
В процессе замеса добавьте 150 г изюма. Если вы используете сухой изюм, заранее замочите его в теплой воде или коньяке на 30 минут. По окончании замеса, оставьте тесто в теплом месте, накрыв его полотенцем, на 1,5-2 часа для ферментации. Тесто должно увеличиться в объеме в два раза.
После подхода тщательно обомните тесто и сформируйте из него кулич. Уложите в подготовленную форму для выпечки. Оставьте на расстойку еще на 30-40 минут. Перед выпечкой смазать верх кулича желтком, чтобы он стал золотистым и аппетитно блестел.
Выпекайте кулич при температуре 180°C около 40-50 минут. Проверьте готовность, проколов его тонкой палочкой – она должна выходить сухой. Дайте куличу остыть в форме, затем аккуратно извлеките и украсьте по желанию. Приятного аппетита!
Морковно-банановый кекс
Вот простой рецепт:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Смешайте 2 спелых банана и 2 средние натертые моркови в большой миске.
- Добавьте 2 яйца и 100 мл растительного масла, затем перемешайте до однородной массы.
- В отдельной миске соедините 200 г муки, 1 ч. ложку разрыхлителя, 1 ч. ложку соды, 1 ч. ложку корицы и щепотку соли.
- Постепенно введите сухие ингредиенты в бананово-морковную смесь, аккуратно перемешивая.
- Добавьте 100 г грецких орехов или изюма, если желаете.
Перелейте тесто в форму для кекса, смазанную маслом. Выпекайте 40-50 минут, пока кекс не станет золотистым и не пройдет тест на сухую шпажку.
После выпекания дайте кексу остыть в форме, затем переместите на решетку. Подавайте кекс теплым или комнатной температуры.
Этот морковно-банановый кекс отлично сочетается с чашечкой чая или кофе. Приятного аппетита!
Видеорецепт: кекс «Столичный» / Советская классика от блогера Лиды
Посмотрите видеорецепт этого кекса и получите точные шаги для его приготовления. Сначала подготовьте все ингредиенты, чтобы процесс был удобным и быстрым.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Мука пшеничная | 250 г |
| Сахар | 150 г |
| Яйцо куриное | 3 шт. |
| Масло сливочное | 150 г |
| Разрыхлитель теста | 1 ч. л. |
| Изюм | 100 г |
| Ванильный сахар | 1 ч. л. |
Начните с того, что растопите масло и дайте ему немного остыть. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до получения легкой и воздушной массы. Добавьте ванильный сахар. Затем введите остывшее масло, хорошо перемешайте.
Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно введите в яично-масляную смесь. Перемешивайте до однородной консистенции. Не забудьте добавить промытый и хорошо высушенный изюм. Это придаст кексу особую нотку.
Переложите полученное тесто в подготовленную форму для выпекания, смазанную маслом. Выпекайте кекс в заранее разогретом до 180°C духовом шкафу около 40-50 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой – она должна выходить сухой.
После того как кекс остыл, его можно посыпать сахарной пудрой или полить глазурью, в зависимости от ваших предпочтений. Приятного аппетита!
Чайный кекс
Для приготовления идеального чайного кекса с изюмом используйте качественные ингредиенты. Смешайте масло и сахар до кремообразного состояния, затем добавьте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого. Это обеспечит легкость и воздушность теста.
В отдельной миске соедините муку, разрыхлитель теста и щепотку соли. Поэтапно добавляйте сухие ингредиенты в масляную смесь, чередуя с молоком. Не забудьте добавить изюм, предварительно замоченный в горячей воде или роме, для более насыщенного вкуса.
Выпекайте кекс в заранее разогретой до 180°C духовке около 40-50 минут, проверяя готовность деревянной палочкой. Дайте кексу немного остыть перед нарезкой, чтобы он не крошился и сохранил форму.
Подавайте чайный кекс с чашкой вашего любимого чая. Лучше всего сочетается с черным или зеленым чаем. Обратите внимание, что кекс отлично хранится, так что вы можете наслаждаться им и на следующий день. Приятного аппетита!
Тыквенный кекс с цукатами
Используйте свежую тыкву для приготовления тыквенного кекса. Она придаст изделию влажность и сладость. Очистите тыкву, нарежьте на небольшие кусочки и отварите до мягкости, затем пюрируйте.
Добавляйте к тыквенному пюре яйца и масло. Хорошо перемешайте, чтобы получить однородную массу. Используйте растительное масло, чтобы подчеркнуть вкус тыквы, но не добавляйте слишком много, чтобы кекс не оказался слишком жирным.
Для более яркого вкуса идеально подойдут специи: корица, мускатный орех и имбирь. Они усилят сладость тыквы и добавят теплоту. Используйте по щепотке каждой специи, чтобы не перебить основной вкус.
Вместо сахара используйте мед или коричневый сахар. Они добавят приятную карамельную нотку и сделают кекс более натуральным. Помните, что при использовании меда лучше уменьшить количество liquids в рецепте.
Не забудьте про цукаты. Их добавление разнообразит текстуру и вкус. Избегайте слишком крупных кусочков, чтобы они равномерно распределились по тесту. Оранжевые или желтые цукаты, например, из апельсинов или ананасов, отлично подойдут.
Перед выпеканием убедитесь, что форма для кекса смазана маслом и посыпана мукой. Это предотвратит прилипание к тесту. Выпекайте кекс при температуре 180 градусов около 45-55 минут. Проверяйте готовность, прокалывая тесто деревянной палочкой – она должна выйти сухой.
После выпекания дайте кексу немного остыть в форме, затем перенесите на решетку. Подавайте кекс с чашечкой чая или кофе. Такой вкусный десерт оценят все гости!
Кекс с изюмом и грецкими орехами
Используйте отборные ингредиенты, чтобы создать насыщенный вкус кекса с изюмом и грецкими орехами. Начните с 200 г муки, 150 г сахара, 100 г масла, 2-х яиц и 1 разрыхлителя для теста. Не забудьте про 100 г изюма и 100 г грецких орехов, которые придадут дополнительную текстуру и аромат.
Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Затем просейте муку с разрыхлителем. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до образования легкой пены, добавьте растопленное масло и тщательно перемешайте.
Добавьте мучную смесь к яичной, смешивайте до получения однородного теста. Включите изюм и нарезанные грецкие орехи, аккуратно вмешайтесь в тесто. Это создаст идеальный баланс между сладостью изюма и ореховой ноткой.
Вылейте полученное тесто в смазанную форму. Выпекайте в разогретой духовке 40-45 минут. Проверяйте готовность с помощью деревянной шпажки: она должна выходить чистой.
После выпекания дайте кексу остыть. Подавайте его к чаю или кофе, чтобы насладиться вкусом каждого кусочка. Этот кекс отлично подходит для праздничного стола или просто к семейному чаепитию.
Храните кекс в запечатанном контейнере, чтобы сохранить его свежесть. Приятного аппетита!
Медовый кекс с орехами и изюмом
Приготовьте медовый кекс с орехами и изюмом по этому простому рецепту. Он не только вкусный, но и полезный благодаря меду, орехам и изюму. Для начала соберите все необходимые ингредиенты.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Мука пшеничная | 250 г |
| Мед | 150 г |
| Яйца | 3 штуки |
| Сахар | 100 г |
| Орехи (грецкие или фундук) | 150 г |
| Изюм | 100 г |
| Разрыхлитель теста | 1 чайная ложка |
| Масло растительное | 50 мл |
Для начала разогрейте духовку до 180°C. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до светлой массы. Добавьте мед и растительное масло, продолжая взбивать. Затем просейте муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте в жидкие ингредиенты, избегая образования комков.
В завершение добавьте мелко нарезанные орехи и промытый изюм. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Вылейте тесто в смазанную маслом форму и отправьте в заранее разогретую духовку на 40-45 минут.
Проверяйте готовность кекса с помощью деревянной палочки: если она выходит сухой, кекс можно вынимать. Дайте ему немного остыть, прежде чем извлекать из формы. Ломтики этого кекса отлично подойдут к чаю или кофе.
Творожный кекс с изюмом и кедровыми орехами
Этот кекс отлично подходит для утреннего чаепития или в качестве десерта. Используйте свежий творог для достижения наилучшей текстуры и вкуса. Изюм добавит сладости, а кедровые орехи обеспечат приятный хруст.
Вот необходимые ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Творог | 200 г |
| Яйца | 3 шт. |
| Сахар | 150 г |
| Мука | 200 г |
| Разрыхлитель теста | 1 ч. ложка |
| Изюм | 100 г |
| Кедровые орехи | 50 г |
| Ванильный сахар | 1 ч. ложка |
| Соль | щепотка |
Смешайте творог с сахаром до получения однородной массы. Постепенно добавьте яйца, продолжая помешивать. В другой миске соедините муку, разрыхлитель, ванильный сахар и соль. Смешивайте сухие ингредиенты с творожной массой, пока не получите однородное тесто.
Добавьте изюм и кедровые орехи, аккуратно перемешайте. Вылейте тесто в подготовленную форму, смазанную маслом. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 40-45 минут. Готовность проверьте зубочисткой: она должна выходить сухой.
Охладите кекс в форме, затем нарежьте и подавайте. Наслаждайтесь неповторимым вкусом творожного кекса с изюмом и кедровыми орехами!
Пасхальный краффин
Приготовьте краффин с изюмом и угощайте семью на Пасху. Это сочетание кекса и круассана порадует каждого!
Вот список необходимых ингредиентов:
- 500 г муки
- 200 мл молока
- 100 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 2 яйца
- 10 г сухих дрожей
- 1 ч. ложка соли
- 200 г изюма
- 1 ч. ложка ванильного сахара
Приготовление:
- В тёплом молоке растворите дрожжи с сахаром. Дайте настояться 10 минут.
- Смешайте муку и соль в большой миске.
- Добавьте яйца, растопленное масло и опару. Замесите тесто до однородной массы.
- В конце добавьте изюм и оставьте тесто подходить на 1 час.
- Раскатайте тесто в прямоугольник, сложите его в несколько раз и снова раскатайте.
- Сформируйте краффины, налейте тесто в формы для кексов и дайте подойти ещё 30 минут.
- Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке 25-30 минут до золотистого цвета.
Подавайте краффины тёплыми с чаем или кофе, добавив немного варенья для дополнительного вкуса. Приятного аппетита!
Вкусный кекс с изюмом
Для идеального кекса с изюмом выберите качественный изюм. Обязательно промойте его и замочите в теплой воде на 15-20 минут. Это сделает изюм более мягким и сочным, что улучшит текстуру кекса.
Обратите внимание на пропорции. Для теста смешайте 200 г муки, 150 г сахара, 100 г масла, 3 яйца и 1 чайную ложку разрыхлителя. Тщательно перемешайте до однородности.
Добавьте в тесто подготовленный изюм и по желанию – щепотку корицы для аромата. Тесто лучше всего перемешивать деревянной ложкой, чтобы не повредить структуру.
Выпекайте кекс при температуре 180 градусов около 40-50 минут. Проверяйте готовность деревянной шпажкой: она должна выходить из теста чистой.
После выпекания дайте кексу остыть, затем проводите по краям формы ножом и аккуратно извлеките. Подавайте его к чаю или кофе, украсив по желанию сахарной пудрой.
Этот кекс отлично хранится несколько дней под пленкой, сохраняя свежесть и аромат. Приятного аппетита!
Кексы с изюмом в силиконовых формочках
Вот несколько рекомендаций по процессу:
- Перед началом работы разогрейте духовку до 180°C.
- Подготовьте тесто: смешайте 200 г муки, 150 г сахара, 100 г сливочного масла, 2 яйца и 1 ч. л. разрыхлителя. Добавьте 100 г изюма. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
- Заполните силиконовые формочки тестом, оставляя немного места для подъема кексов.
Важный момент – это время выпечки. Обычно кексы в силиконовых формочках выпекаются 20-25 минут, но лучше проверять готовность с помощью деревянной палочки. Если она выходит чистой, значит, кексы готовы.
После выпечки дайте кексам остыть в формочках 5-10 минут, а затем аккуратно вынимайте их. Они сохранят свою форму и будут выглядеть аккуратно.
Если хотите добавить нотку оригинальности, попробуйте использовать различные специи, такие как корица или мускатный орех, в тесте. Это придаст кексам новый вкус.
Не забывайте, что силиконовые формочки хорошо поддаются мытью. Их можно легко промыть вручную или в посудомоечной машине, что делает их отличным выбором для частого использования.
Наслаждайтесь кексами с изюмом в семье или угощайте гостей. Это простое блюдо обязательно порадует всех своим вкусом и ароматом!
Ромовая баба с изюмом
Приготовьте ромовую бабу с изюмом, чтобы удивить гостей. Используйте свежие ингредиенты и следуйте простому рецепту. Замочите изюм в роме на 30 минут. Это придаст пирогу насыщенный вкус.
Для теста вам понадобятся: 3 яйца, 150 г сахара, 200 г муки, 100 г сливочного масла, 2 ч. л. разрыхлителя. Взбейте яйца с сахаром до состояния пышной массы. Добавьте растопленное масло, затем просеянную муку с разрыхлителем. Аккуратно вмешайте изюм, отцеженный от рома.
Переложите смесь в форму для выпекания и ставьте в разогретую до 180°C духовку. Выпекайте около 30-35 минут. Готовую бабу охладите.
Для сиропа смешайте 200 мл воды с 150 г сахара и 100 мл рома. Доведите до кипения, затем охладите. Пропитайте готовую бабу сиропом, равномерно распределяя его по поверхности, чтобы она впитала максимум влаги.
Подавайте ромовую бабу с изюмом с легким кремом или взбитыми сливками. Это идеальный десерт к чаю или кофе, который обязательно порадует вас своим вкусом.
Кекс с апельсиновой цедрой
Добавьте в свой кекс свежую апельсиновую цедру, чтобы придать ему яркий и насыщенный вкус. Для начала, натрите цедру одного или двух апельсинов на мелкой терке, стараясь избегать белой части, так как она горчит.
Смешайте 150 грамм сахара с 100 граммами мягкого масла. Взбейте их до получения однородной массы. Постепенно введите 2 яйца, продолжая взбивать. После этого добавьте 200 грамм муки, 1 чайную ложку разрыхлителя и 50 миллилитров сметаны. Обязательно добавьте подготовленную цедру.
Перемешайте до однородной консистенции. Для дополнительного аромата можно добавить немного ванилина. Вылейте тесто в форму для кекса, предварительно смазанную маслом и присыпанную мукой. Выпекайте при температуре 180°C около 30-40 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой.
После выпечки дайте кексу остыть. Для завершения, посыпьте его сахарной пудрой или полейте простым апельсиновым сиропом, чтобы создать еще более насыщенный вкус. Такой кекс станет отличным угощением к чаю или кофе!