Начните порадуйте себя салатом из свеклы с козьим сыром. Для этого вам понадобятся отваренные или запеченные корнеплоды, которые нарежьте кубиками, добавьте зелень и кусочки нежного сыра. Заправьте оливковым маслом и лимонным соком. Это блюдо легко готовится и отлично подойдёт как для ужина, так и для праздничного стола.
Попробуйте приготовить свекольный суп – борщ с свеклой станет настоящей находкой в холодное время года. Обжарьте лук и морковь, добавьте тертую свеклу и тушите до мягкости. Затем залейте овощи бульоном, добавьте картофель и капусту. Специи и зелень придадут блюду изюминку. Этот суп вкусен как в горячем, так и в охлажденном виде.
Не забудьте о свекольных котлетах, которые легко приготовить и которые разнообразят ваше меню. Измельчите отварную свеклу, смешайте с овсяными хлопьями, яйцом и специями. Сформируйте котлеты и обжарьте до золотистой корочки. Подавайте с соусом на основе йогурта и зелени – это добавит свежести и легкости вашему блюду.
Капуста по-грузински
Приготовьте капусту по-грузински, чтобы добавить яркий вкус в ваш рацион. Вам потребуется простое сочетание свежих ингредиентов для получения насыщенного аромата.
Возьмите один кочан белокочанной капусты. Удалите верхние листья и нарежьте ее мелкими кусочками. Подготовьте кастрюлю, в которой будете мариновать капусту.
К капусте добавьте мелко нарезанные морковь (одна крупная будет достаточно) и штук 5-6 зубчиков чеснока, пропущенных через пресс. Перемешайте все ингредиенты руками, хорошо обминая, чтобы они начали выделять сок.
Теперь приготовьте маринад. В отдельной кастрюле смешайте 1 литр воды, 100 мл уксуса и 100 г соли. Доведите до кипения и дайте немного охладиться. Этот маринад добавит капусте характерный кисло-соленый вкус.
Залейте капусту маринадом так, чтобы она была полностью покрыта жидкостью. Плотно закройте контейнер крышкой и оставьте при комнатной температуре на 2-3 дня для ферментации. Затем переместите капусту в холодильник.
Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью: укропом или кинзой. Капуста по-грузински отлично дополнит мясные блюда или подойдёт как самостоятельный гарнир.
Консервированный борщ
Приготовьте консервированный борщ, чтобы наслаждаться вкусом домашнего блюда в любое время года. Эта простая процедура позволит сохранить ароматы свеклы и других ингредиентов.
Вот необходимые компоненты:
- Свекла – 1 кг
- Морковь – 500 г
- Капуста – 500 г
- Картофель – 500 г
- Лук – 300 г
- Томатная паста – 200 г
- Специи (лавровый лист, перец горошком) – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Сахар – 1 ч. ложка
- Уксус – 2 ст. ложки
Этапы приготовления:
- Овощи тщательно вымойте. Свеклу, морковь и картофель очистите и натрите на крупной терке.
- Лук нарежьте кубиками, капусту – тонкими полосками.
- На сковороде разогрейте немного масла, добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета.
- Постепенно добавляйте морковь и свеклу. Тушите около 10 минут, чтобы овощи размягчились.
- В кастрюлю с овощами добавьте картофель, капусту, томатную пасту, специи и 1 литр воды. Доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и готовьте борщ 30 минут. Добавьте уксус и сахар для баланса вкуса.
- Разлейте горячий борщ по стерилизованным банкам, закройте крышками и закатайте.
Храните банки в прохладном месте. Консервированный борщ будет готов к употреблению через несколько недель, когда вкусы хорошо соединятся. Подавайте с чесночными пампушки или сметаной для более насыщенного вкуса.
Свекла по-грузински
Для приготовления свеклы по-грузински вам понадобятся свежие корнеплоды, орехи и специи. Начните с варки свеклы. Отварите её в кожуре до готовности, затем охладите и очистите.
Нарежьте очищенные свеклу мелкими кубиками или натрите на крупной терке. Переходите к подготовке заправки. Измельчите грецкие орехи в блендере до состояния пасты. Добавьте к ним чеснок, соль, свежую кинзу и немного уксуса для кислоты. По желанию можно добавить специи: кориандр или хмели-сунели.
Смешайте нарезанную свеклу с ореховой пастой. Убедитесь, что свекла хорошо обволокла заправку. Дайте настояться 15-20 минут, чтобы ароматы смешались. Подавайте закуску вместе с лепешками или как гарнир к мясу.
Для более яркого вкуса можно дополнить блюдо свежими томатами или овощами. Приятного аппетита!
Свекла, запеченная в фольге
Теперь подготовь фольгу. Отрежь достаточно большое кусок, чтобы завернуть свеклу целиком. Можно добавить немного соли и перца, чтобы подчеркнуть вкус. Если любишь эксперименты, добавь пару веточек тимьяна или розмарина для аромата.
Убери свеклу на противень и запекай в духовке, разогретой до 200 градусов Цельсия, около 45-60 минут. Проверяй готовность ножом – он должен легко входить в мясистую часть. Остуди запеченные корнеплоды при комнатной температуре, затем очищай от кожуры, которая отпадет легко.
Эта свекла отлично подходит как гарнир к мясным блюдам или может служить основой для салата. Просто нарежь ее и добавь немного масла, уксуса и орехов для дополнения вкуса. Приятного аппетита!
Фаршированная свекла в духовке
Для приготовления фаршированной свеклы в духовке выбери средние по размеру корнеплоды. Их хорошо промой, отрежь верхушки и осторожно выдолби мякоть с помощью ложки или специального ножа.
Начинку сделай из отваренного мяса, рыбы или грибов. Просто измельчи выбранный ингредиент, добавь обжаренный лук, чеснок и немного зелени. Попробуй добавить гречку или рис для текстуры. Сдобрить все специями на свой вкус. Наполни свеклу полученной начинкой.
Положи нафаршированные свеклы на противень, предварительно смазанным оливковым маслом. Не забудь полить их небольшим количеством воды, чтобы предотвратить пересыхание. Запекай в разогретой до 180°C духовке примерно 30-40 минут. Периодически проверяй готовность, вставляя нож. В завершении, перед подачей, укрась зеленью.
Такой рецепт не только красив, но и вкусен. Фаршированная свекла станет отличным дополнением к любому праздничному столу и удивит гостей своей изысканностью.
Салат из свеклы с сыром
Для приготовления салата из свеклы с сыром используйте свежие овощи и качественный сыр. На 2 порции вам понадобятся 2 средние свеклы, 150 г сыра фета или брынзы, 1 столовая ложка оливкового масла, сок половины лимона, соль и перец по вкусу.
Первый шаг – отварите свеклу в кожуре до мягкости, это займет около 40-50 минут. Охладите, очистите и нарежьте кубиками. Затем нарежьте сыр небольшими кусочками, чтобы он хорошо смешивался с другими ингредиентами.
Смешайте свеклу и сыр в глубокой миске. Заправьте салат оливковым маслом и лимонным соком, добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте аккуратно, чтобы не повредить сыр.
Для дополнительного вкуса добавьте немного свежей зелени: укроп или петрушку отлично сочетаются со свеклой и сыром. Подавайте салат теплым или холодным – в любом варианте он станет отличным дополнением к основным блюдам.
Маринованная капуста со свеклой
Для приготовления маринованной капусты со свеклой вам понадобятся свежие ингредиенты и немного времени. Этот рецепт добавит яркость и неповторимый вкус к вашему столу. Начнем с необходимых продуктов:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Капуста белокочанная | 1 kg |
| Свекла | 1-2 шт. (примерно 300 г) |
| Морковь | 1 шт. |
| Чеснок | 3-4 зубчика |
| Соль | 2 ст. ложки |
| Сахар | 1 ст. ложка |
| Уксус (9%) | 100 мл |
| Вода | 1 л |
| Перец черный горошком | по вкусу |
| Лавровый лист | 2-3 листа |
Начинайте с нашинкования капусты, нарезки свеклы и моркови. Свеклу потерите на крупной терке или нарежьте тонкими полосками. Смешайте капусту с морковью и свеклой в глубокой миске.
Приготовьте маринад: в кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соль, сахар, перец и лавровый лист. После этого влейте уксус. Снимите с огня и дайте остыть.
Поместите овощи в стерилизованные банки. Залейте их маринадом так, чтобы он полностью покрывал овощи. Закройте крышками и оставьте на 2-3 дня при комнатной температуре.
После этого переместите банки в холодильник. Капуста со свеклой станет готовой через неделю. Она отлично подходит как гарнир или основное блюдо в сочетании с мясными изделиями.
Салат со свежей морковью
Порадуйте себя легким и питательным салатом, в состав которого входят свежая морковь и свекла. Начните с нарезки двух средних морковок и одной свеклы на тонкие полоски. Используйте терку для моркови и специальный нож для свеклы или просто нарежьте ее кубиками.
Добавьте к моркови 100 г свежего шпината или рукколы. Это придаст свежести и легкости блюду. Для заправки смешайте сок одного лимона, столовую ложку оливкового масла, щепотку соли и перца. Перемешайте до однородности. Это придаст вашему салату яркий вкус.
Смешайте все ингредиенты в большой миске. Если хотите добавить немного хруста, добавьте горсть грецких орехов или семян подсолнечника. Это обогатит структуру и добавит полезных жиров.
Для дополнительного аромата можно посыпать салат свежей зеленью – укропом или петрушкой. Подавать лучше всего охлажденным. Этот салат станет отличным гарниром к основным блюдам или самостоятельным вариантом на ужин.
Острая капуста со свеклой по-грузински
Для приготовления острой капусты со свеклой по-грузински потребуется 500 граммов белокочанной капусты и 200 граммов свеклы. Нашинкуйте капусту и натрите свеклу на крупной терке.
В глубокой миске смешайте капусту и свеклу, добавьте 2-3 мелко нарезанных перца чили. Для заправки используйте 3-4 столовые ложки растительного масла и сок одного лимона. Все тщательно перемешайте.
Теперь сделайте простую приправу: в небольшую сковороду на среднем огне добавьте 1 чайную ложку семян кориандра и слегка обжарьте их до аромата. Всыпьте 1 чайную ложку молотого черного перца и 1 чайную ложку соли. Перемешайте и добавьте к капусте с свеклой.
Чтобы улучшить вкус, накройте миску крышкой и оставьте на 30 минут. Это даст возможность капусте и свекле пропитаться специями. Подавайте к столу как гарнир или закуску, украсив свежей зеленью.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Белокочанная капуста | 500 г |
| Свекла | 200 г |
| Перец чили | 2-3 шт. |
| Растительное масло | 3-4 ст. ложки |
| Сок лимона | 1 шт. |
| Семена кориандра | 1 ч. ложка |
| Молотый черный перец | 1 ч. ложка |
| Соль | 1 ч. ложка |
Эта закуска сочетает в себе остроту и свежесть, отлично подходит к мясным блюдам и бубликам. Пробуйте и наслаждайтесь грузинской кулинарией!»
Маринованная капуста со свеклой и морковью
Приготовьте маринованную капусту со свеклой и морковью, она станет отличным дополнением к вашему столу.
Для начала соберите ингредиенты:
- 1 кг белокочанной капусты
- 1 средняя свекла
- 1 большая морковь
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 стакан воды
- 100 мл уксуса (9%)
- 80 г сахара
- 1 ст. ложка соли
- Приправы по вкусу (лаурел, черный перец, кориандр)
Начните с подготовки овощей:
- Нашинкуйте капусту.
- Натрите морковь и свеклу на крупной терке.
- Мелко нарежьте чеснок.
Соберите овощи в широкой миске и тщательно перемешайте их рукой. Это поможет овощам выделить сок.
Приготовьте маринад:
- В кастрюле смешайте воду, уксус, сахар, соль и приправы. Доведите до кипения.
- После закипания, убавьте огонь и дайте покипеть 2-3 минуты.
Залейте горячим маринадом овощи. Убедитесь, что все они хорошо покрыты жидкостью. Накройте миску крышкой или пленкой.
Дайте капусте настояться в комнатной температуре в течение 2-3 часов, затем переместите в холодильник. Она будет готова через 1-2 дня. Чем дольше стоит, тем ярче вкус.
Подавать маринованную капусту можно как гарнир, добавлять в салаты или использовать в качестве закуски.
Икра из помидоров
Для приготовления икры из помидоров выберите спелые и сладкие плоды. Они обеспечат насыщенный вкус и богатый аромат. Рекомендуется использовать около 1 кг помидоров. Кроме того, понадобятся 2 средние луковицы, 2 зубчика чеснока, 1 болгарский перец и растительное масло.
Начните с подготовки овощей. Помидоры нарежьте небольшими кусочками. Лук и болгарский перец также нарежьте мелко. Чеснок можно мелко порубить или пропустить через пресс.
В сковороде разогрейте 3-4 столовые ложки растительного масла. Добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета – примерно 5-6 минут. Затем добавьте болгарский перец, готовьте еще 3-4 минуты.
Теперь добавьте помидоры и чеснок, тщательно перемешайте. Приправьте солью и перцем по вкусу. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите на медленном огне около 30-40 минут. Время от времени помешивайте, чтобы вся масса успешно проготовалась.
Когда смесь станет однородной, дайте икра охладиться, затем измельчите ее блендером до желаемой консистенции. Можно оставлять кусочки для текстуры или делать полностью гладкой.
Подавайте икру из помидоров как самостоятельное блюдо или с хлебом, а также как дополнение к основным блюдам. Для хранения используйте стерилизованные банки. Приятного аппетита!
Маринованная свекла
Для приготовления маринованной свеклы вам понадобятся свежие корнеплоды, уксус, вода, сахар и соль. Начните с того, что тщательно вымойте свеклу и отварите до готовности. Затем охладите и очистите от кожицы.
Срежьте свеклу на небольшие кубики или нарежьте тонкими ломтиками. В кастрюле смешайте 1 стакан воды, 1/2 стакана уксуса, 3 столовые ложки сахара и 1 столовую ложку соли. Доведите до кипения, периодически помешивая, чтобы все ингредиенты растворились.
Готовый маринад снимите с огня и дайте остыть. Уложите свеклу в стерилизованные банки, плотно утрамбовывая. Залейте остывшим маринадом так, чтобы он полностью покрывал свеклу. Закройте банки крышками и дайте настояться в холодильнике хотя бы 24 часа.
Маринованная свекла отлично подходит как гарнир, а также прекрасно сочетается с салатами и закусками. Вы можете добавлять к ней специи по вкусу, такие как черный перец или лавровый лист, чтобы разнообразить вкус.
Пикули из капусты
Чтобы приготовить аппетитные пикули из капусты, выберите свежую белокочанную капусту. Нарежьте ее тонкими полосками. На 1 кг капусты добавьте 1 столовую ложку соли и тщательно перемешайте, чтобы капуста начала выделять сок.
Приготовьте маринад: в 1 литре воды растворите 200 мл уксуса и 100 г сахара, добавьте 1 чайную ложку черного перца и 3-4 лавровых листа. Доведите до кипения и охладите.
Заполните стерилизованные банки капустой, добавляя по желанию морковь, нарезанную на терке, или перец для разнообразия вкуса. Залейте подготовленным маринадом так, чтобы жидкость полностью покрывала овощи.
Закройте банки крышками и оставьте при комнатной температуре на 2-3 дня, затем уберите в холодное место. Пикули можно подавать через неделю, когда они хорошо пропитаются маринадом, и обретут насыщенный вкус.
Суп из свеклы
Приготовьте насыщенный суп из свеклы, который порадует своим вкусом и цветом. Используйте свежие ингредиенты для достижения наилучшего результата.
Вот простой рецепт:
- Вам понадобятся:
- 3-4 средней величины свеклы
- 1 средняя картофелина
- 1 морковь
- 1 лука
- 2-3 ст. ложки растительного масла
- 1,5 литра овощного или куриного бульона
- Соль и перец по вкусу
- Часть свежей зелени для украшения
Приготовление:
- Очистите свеклу, картошку и морковь, нарежьте все ингредиенты кубиками.
- Нагрейте масло в кастрюле, добавьте лук и обжаривайте до прозрачности.
- Добавьте морковь и картошку, готовьте 5 минут.
- В следующую очередь добавьте свеклу, продолжайте жарить еще 5 минут.
- Влейте бульон, доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте 30 минут до мягкости свеклы.
- Снимите с огня, приправьте солью и перцем, дайте настояться 10 минут.
Подавайте суп горячим, украсив зеленью. Этот рецепт отлично подходит для обеда или ужина, добавляя яркий акцент на ваш стол.
Маринованная свекла на зиму
Для приготовления маринованной свеклы на зиму выберите крепкие и свежие корнеплоды. Тщательно вымойте их, удалите хвостики и концы. Отварите свеклу в подсоленной воде до мягкости, затем остудите и очистите от кожуры.
Нарежьте свеклу кружочками или соломкой. Приготовьте маринад. Для этого возьмите 1 литр воды, добавьте 200 мл уксуса (9%), 150 г сахара и 30 г соли. Доведите до кипения, тщательно размешайте, пока сахар и соль полностью не растворятся.
Готовую свеклу уложите в стерилизованные банки. Залейте горячим маринадом. Убедитесь, что маринад полностью покрывает свеклу. Закройте банки стерилизованными крышками.
Дайте банкам остыть при комнатной температуре, затем уберите их в прохладное место. Маринованная свекла будет готова через несколько недель и отлично дополнит ваши блюда зимой.
Салат из сырой свеклы с сыром
Для салата из сырой свеклы с сыром подготовьте около 300 граммов свежей свеклы. Очистите её и натрите на крупной терке. Это придаст блюду сочность и яркий цвет.
Добавьте 150 граммов сыра. Подойдет как фета, так и мягкий козий сыр. Нарежьте сыр кубиками или раскрошите, чтобы он равномерно распределился по салату.
Заправьте смесь соком лимона и двумя столовыми ложками оливкового масла. Это добавит свежести и легкости. Посолите по вкусу, можно добавить немного черного перца для пикантности.
Для элементов текстуры добавьте нарезанные грецкие орехи – 50 граммов будет достаточно. Они дополнительно обогатят вкус и привнесут хруст.
При подаче можно украсить блюдо зеленью, например, петрушкой или кинзой. Это не только сделает салат более аппетитным, но и добавит немного свежести.
Этот салат подходит как закуска, так и гарнир, отлично сочетается с мясными блюдами или рыбой. Наслаждайтесь простым и полезным вариантом с свеклой и сыром!
Тушеная капуста со свеклой
Чтобы приготовить тушеную капусту со свеклой, нарежьте одну среднюю головку капусты и одну свеклу. Отварите свеклу до готовности, охладите и нарежьте тонкими полосками. В глубокой сковороде нагрейте немного растительного масла, добавьте нарезанную капусту и обжарьте на среднем огне в течение 5-7 минут.
После этого добавьте к капусте свеклу, соль и специи по вкусу: черный перец, паприку и лавровый лист. Влейте немного воды или овощного бульона. Закройте крышку и уменьшите огонь. Тушите около 30 минут, периодически помешивая, чтобы избежать пригорания.
Следите за готовностью овощей, если нужно, добавьте воду. За 10 минут до окончания приготовления добавьте нарезанный чеснок и свежую зелень: укроп или петрушку. Это придаст блюду свежесть и аромат. Подавайте горячим, как гарнир или основное блюдо, с кусочком черного хлеба или отварным картофелем.