Супы из капусты не только разнообразят ваше меню, но и обладают рядом полезных свойств. Капуста является отличным источником витаминов и минералов, необходимых для поддержания здоровья. Стойте на пороге нового кулинарного открытия – пора готовить ароматные и сытные супы, которые легко впишутся в ваш рацион.
Начните с классического рецепта капустного супа. Используйте свежую капусту, морковь, лук и немного картофеля. Эти ингредиенты создадут насыщенный бульон, к которому можно добавить специи по вкусу. Попробуйте щепотку укропа или лавровый лист для усиления аромата. Если хотите сделать суп более питательным, добавьте кусочки куриного филе или фасоль.
Для разнообразия обратите внимание на супы с квашеной капустой. Они придают блюду уникальный кисловатый вкус и обилие пробиотиков. Просто замените свежую капусту квашеной в вашем любимом рецепте и наслаждайтесь совершенно новым вкусом. Такой суп станет отличным выбором не только для обеда, но и для ужина.
Не забывайте о времени приготовления! Большинство капустных супов готовятся быстро, что удобно для занятых людей. Время варьируется от 30 до 60 минут в зависимости от выбранного рецепта и способа приготовления. Попробуйте экспериментировать с различными овощами и специями, и ваши супы из капусты станут настоящими кулинарными шедеврами.
Сыроедческий борщ
Сделайте сыроедческий борщ легко и приятно. В этом рецепте используются свежие овощи, которые сохраняют все полезные вещества. Основные ингредиенты включают: свеклу, капусту, морковь, помидоры и зелень.
- Свекла: 1 большая. Очистите и натрите на крупной терке.
- Капуста: 200 г. Нашинкуйте тонкими полосками.
- Морковь: 1 шт. Также натрите на крупной терке.
- Помидоры: 2 шт. Измельчите или воспользуйтесь томатным соком без добавок.
- Зелень: укроп и петрушка по вкусу. Мелко нарежьте.
- Чеснок: 1 зубчик. Пропустите через пресс или нарежьте мелко.
- Специи: соль, перец, лимонный сок по вкусу.
Смешайте все подготовленные ингредиенты в глубокой миске. Добавьте специи и тщательно перемешайте. Дайте настояться салату около 30 минут, чтобы вкусы смешались.
Для подачи можно использовать дополнительно растительное масло или авокадо для кремовой текстуры. Такое блюдо идеально освежит и насытит как в летний, так и в зимний период.
Простой и вкусный борщ станет отличной частью вашего рациона, сохраняя все питательные вещества свежих овощей.
Щи с рыбными консервами
Приготовьте щи с рыбными консервами, чтобы добавить в блюдо необычный вкус и сделать его насыщенным. Используйте консервированную рыбу, такую как тунец, сардины или горбуша. Это не только упростит процесс готовки, но и сэкономит время.
Вот простой рецепт щей с рыбными консервами:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Капуста свежая | 300 г |
| Картофель | 2 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Консервированная рыба (тунец или сардины) | 1 банка (250 г) |
| Вода | 1,5 л |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Зелень (укроп или петрушка) | по желанию |
Заранее подготовьте овощи: капусту нашинкуйте, картофель и морковь нарежьте кубиками, а лук мелко порежьте. На среднем огне обжарьте лук и морковь до золотистого цвета. Затем добавьте картофель и залейте водой. После закипания положите капусту, готовьте 15-20 минут.
Когда овощи станут мягкими, аккуратно добавьте консервированную рыбу вместе с соусом. Позвольте щам покипеть еще 5 минут, добавьте специи по вкусу и вимкните плиту. Дайте настояться несколько минут перед подачей.
Сервируйте щи горячими, посыпав свежей зеленью. Это блюдо легко готовится и порадует своим вкусом.
Полезные свойства белокочанной капусты / И 9 вкусных рецептов от Food. ru
Вот несколько причин, почему стоит добавлять капусту в свое меню:
- Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний благодаря антиоксидантам.
- Способствует улучшению пищеварения благодаря высокому содержанию клетчатки.
- Содержит вещества, которые помогают в борьбе с воспалениями в организме.
- Укрепляет иммунную систему, особенно в холодное время года.
Чтобы насладиться всеми этими полезными свойствами, попробуйте приготовить один из следующих супов из капусты:
- Капустный суп с курицей – легкий и сытный, идеально подходит для семейного ужина.
- Суп-пюре из капусты и картофеля – кремовая текстура и натуральный вкус, который понравится всем.
- Капустный борщ – традиционное блюдо с насыщенным вкусом и ярким цветом.
- Вегетарианский суп из капусты и грибов – отличный выбор для тех, кто предпочитает растительное питание.
- Суп с капустой и фасолью – добавляет белок и полезные углеводы, что делает блюдо более сытным.
- Крем-суп из цветной капусты и белокочанной капусты – необычный, но вкусный вариант, который стоит попробовать.
- Капустный суп с томатами – сочетание ароматов, которое сделает ваш обед особенно аппетитным.
- Суп с капустой и куриными фрикадельками – сытно и вкусно, идеально подходит для холодного сезона.
- Азиатский суп с капустой и имбирем – придаст блюду остроты и оригинальности.
Экспериментируйте с различными добавками и специями, чтобы создать свой идеальный суп из капусты. Приятного аппетита!
Зеленые щи на зиму
Оптимальным вариантом для заготовок на зиму станут зеленые щи. Они сохранят свой вкус и аромат, а также полезные свойства. Для начала соберите такие ингредиенты: свежая капуста, шпинат, зелень (укроп, петрушка), картофель и морковь. Эти продукты отлично комбинируются и придадут щам необычайный вкус.
Ингредиенты нарежьте мелкими кусочками. В большой кастрюле разогрейте немного растительного масла и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте тертую морковь и тушите 5-7 минут до мягкости. Затем влейте воду, положите картофель и дайте закипеть.
После этого добавьте нарезанную капусту и шпинат. Готовьте на среднем огне около 20 минут, добавив соль и специи по вкусу. В конце заготовки добавьте любимую зелень и варите еще 5 минут.
Для хранения щей используйте стерилизованные jars. Разлейте горячие щи по банкам и закатайте. Охладите при комнатной температуре, затем уберите в прохладное место. Эти щи порадуют вас зимой своим насыщенным вкусом. Приятного аппетита!
Капустные щи
Приготовьте капустные щи с ярким вкусом, сочетая свежую белокочанную капету и ароматные специи. Начните с того, что нарежьте одну небольшую луковицу и обжарьте её на растительном масле до золотистого цвета.
Добавьте к луку одну среднюю морковь, натертую на крупной терке, и продолжайте жарить, пока морковь не станет мягкой. Затем, порежьте 300 граммов капусты и добавьте её в сковороду. Обжарьте капусту, помешивая, около 5–7 минут, пока она не станет мягче.
Теперь время для бульона. В кастрюлю налейте 1.5 литра воды, доведите до кипения и добавьте обжаренную овощную смесь. Измельчите 2 картофелины и положите их в бульон. Оставьте вариться на среднем огне 20 минут до готовности картофеля.
Приправьте щи по вкусу: добавьте соль, перец и лавровый лист. Для пикантности можно добавить немного томатной пасты или кислоты. В конце приготовления добавьте свежую зелень – укроп или петрушку.
Подавайте щи горячими, заправив сметаной по желанию. Приятного аппетита!
Суп «Капустняк» со свиными ребрами
Приготовьте капустняк со свиными ребрами, чтобы насладиться насыщенным вкусом и ароматом. Этот суп отлично согревает в холодное время года. Используйте свежую капусту, чтобы добиться наилучшего результата.
Ингредиенты:
- 500 г свиных ребер
- 300 г свежей капусты
- 2 картофелины
- 1 большая морковь
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 2-3 лавровых листа
- Соль и перец по вкусу
- Укроп для подачи
Приготовление:
Начните с отваривания свиных ребер в 2 литрах воды. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и готовьте 20-30 минут. Удалите пену, чтобы бульон получился прозрачным.
Добавьте нарезанный лук и чеснок в бульон, продлите готовку еще на 10 минут. Затем положите очищенные и нарезанные кубиками картофель и морковь, готовьте 15 минут.
Всыпьте нарезанную капусту и лавровый лист, продолжайте варить еще 10-15 минут, пока капуста не станет мягкой. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
Подавайте горячим, посыпав свежим укропом. Капустняк станет отличным выбором для обеда или ужина. Приятного аппетита!
Как правильно выбрать капусту
При выборе капусты смотрите на кочан. Он должен быть плотным, с гладкой поверхностью и минимальными повреждениями. Для белокочанной капусты выбирайте светло-зеленые или белые кочаны с легкой желтизной на внешних листьях. Их свежесть укажет на качество. Красная капуста должна иметь яркий насыщенный цвет, избегайте потемневших и вялых кочанов.
Пекинская капуста обладает более нежной текстурой. К ее выбору подойдите внимательно: обратите внимание на хрустящие листья и крепкий кочан. Никаких признаков гнили или вялости быть не должно. Также обратите внимание на листья: они должны быть яркими и сочными.
Брокколи выбирайте с плотно сложенными соцветиями темно-зеленого цвета, без желтевших или подсохших участков. Стебель должен быть крепким и упругим. У цветной капусты ищите правильную форму, соцветия без коричневых пятен и повреждений. Она должна быть белоснежной с ярко-зелеными листьями.
Помните, свежая капуста не должна иметь неприятного запаха. Храните ее в холодильнике, чтобы продлить свежесть, но избегайте длительного хранения, если хотите сохранить вкус и пользу.
Щи с горошком и капустой
Для приготовления щей с горошком и капустой возьмите свежую капусту, зеленый горошек и картофель. Начните с нарезки 300 граммов капусты и 2 картофелин. В кастрюле с 2 литрами воды доведите до кипения.
Добавьте нарезанный картофель и варите 10 минут. Затем добавьте 200 граммов замороженного горошка. Варите еще 5 минут. После этого добавьте капусту, 1 столовую ложку растительного масла, соль и перец по вкусу. Дайте щам покипеть около 15-20 минут до мягкости капусты.
Для усиления аромата можно добавить 1-2 зубчика чеснока, предварительно пропущенного через пресс, за 5 минут до готовности. Подавайте блюдо горячим, при желании украсив свежей зеленью. Щи с горошком и капустой порадуют вас своей легкостью и насыщенным вкусом.»
Капустные щи с курицей
Приготовьте капустные щи с курицей, чтобы насладиться насыщенным вкусом и легкостью. Начните с 500 г куриного филе, нарезанного на небольшие кусочки. Обжарьте мясо в кастрюле с небольшим количеством растительного масла до золотистой корочки.
Добавьте к курице одну крупную нарезанную луковицу и одну морковь, потертые на крупной терке. Обжаривайте их вместе на среднем огне, пока лук не станет прозрачным.
После этого положите 300 г нашинкованной свежей капусты и дайте ей немного усохнуть. Затем влейте 1,5 литра куриного бульона или воды. Посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения.
На малом огне тушите суп около 30 минут. В конце добавьте 2-3 картофелины, нарезанные кубиками, и варите еще 15 минут, пока они не станут мягкими.
Перед подачей посыпьте щи свежей зеленью, например, укропом или петрушкой. Это придаст блюду свежесть и аромат. Капустные щи с курицей подавайте горячими, вместе с ломтиком черного хлеба. Приятного аппетита!
Щи с курицей
Приготовьте вкусные щи с курицей, используя свежие ингредиенты и простые шаги. Начните с 500 г куриного филе. Нарежьте его кубиками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Это добавит насыщенности вкусу.
Пока курица жарится, подготовьте овощи: натрите на крупной терке 1 морковь и нарежьте 1 луковицу и 300 г свежей капусты. После того как курица подрумянится, добавьте лук и морковь, обжаривайте еще 5 минут.
Перекладывайте курицу и овощи в кастрюлю, залейте 1.5 литрами воды. Доведите до кипения, добавьте капусту, 2 картофелины, нарезанные кубиками, и варите на среднем огне около 30 минут. Для аромата добавьте 2-3 зубчика чеснока, мелко нарезанного, за 5 минут до окончания варки.
Для завершения блюда приправьте щи солью, черным перцем, и добавьте немного укропа для свежести. Подавайте горячими, наслаждайтесь насыщенным вкусом и согревающим ароматом!
Попробуйте дополнить щи сметаной или зеленью по вкусу, это сделает блюдо более насыщенным.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Куриное филе | 500 г |
| Капуста | 300 г |
| Морковь | 1 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Картофель | 2 шт. |
| Чеснок | 2-3 зубчика |
| Укроп | по вкусу |
| Соль и перец | по вкусу |
Зеленые щи из капусты
Приготовьте зеленые щи из капусты, используя свежие ингредиенты. Начните с базового набора: капусты, картофеля, моркови и лука. Для насыщенного вкуса добавьте щавель или шпинат. Эти зелени придадут вашему супу яркий цвет и полезные витамины.
Ингредиенты:
- 300 г белокочанной капусты
- 200 г картофеля
- 100 г моркови
- 1 луковица
- 200 г щавеля (или шпината)
- 2 литра овощного бульона или воды
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Процесс приготовления:
- Нарежьте лук и морковь. Обжарьте их на растительном масле до мягкости.
- Добавьте к луку и моркови нарезанный кубиками картофель, перемешайте и готовьте 5 минут.
- Положите нашинкованную капусту и влейте бульон. Доведите до кипения.
- Добавьте щавель (или шпинат) за 5 минут до окончания варки. Посолите и поперчите по вкусу.
- Дайте щам настояться перед подачей, чтобы вкус стал более насыщенным.
Подавайте зеленые щи горячими, можно добавить сметану или свежую зелень. Такой суп не только вкусный, но и питательный, идеально подойдет для обеда. Приятного аппетита!